viernes, 15 de febrero de 2013

♥ Cupcakes de Oporto!!

Cuando hice los cupcakes de Canasta mi novio me dijo: "Los podrías hacer de Oporto!!". Y yo dije: "Aaaah pues sí que podría probar!!!". Hoy también me ha dado otra idea de cupcake alcoholizado... jejeje Ya lo veréis cuando lo ponga en práctica....


Así que dije, ya está, para San Valentín cupcakes de Oporto!!. 
Esa botella la tenemos desde verano, cuando fue nuestro aniversario y le preparé a mi novio un fin de semana sorpresa en Oporto!! Estuvimos de visita en la bodega de Sandeman y estuvo genial. Nos trajimos un par de botellas y aún teníamos esta... da pena que se nos acabe....


Por cierto, los que no conozcáis Oporto tenéis que visitarlo!! Con 2 o 3 días allí bastan porque es pequeñito y en nada te lo has visto todo.... A mí me encantó!! Y si os animáis a ir, os cuento que el bar de la bodega de Sandeman está genial!! Me pedí un chocolate y me lo trajeron en forma de cupcake!!! :-D




Pero a lo que vamos!
Este vino tinto es bueno para combinar con postres, ya que es dulce, y es ideal para tomar con postres de chocolate!! Así que preparé unos cupcakes de chocolate con buttercream de vino de Oporto!! Además esta vez he cambiado la forma de hacer el bizcocho, ya que no llevan mantequilla y el chocolate que usé no es en polvo, sino chocolate fondant de tableta. Queda un bizcochito la mar de bueno y con menos grasa!! Y además, usé ingredientes para 2 personas (más o menos, depende de cuánto comáis... jejejeje), a mí me salieron 8 cupcakes, con cápsulas de tamaño mediano, si los hacéis con cápsulas standard saldrán unos 4 o 5 como mucho.

Estáis preparados??? Bueno, podéis usar otro vino si no tenéis Oporto....

Para el bizcocho necesitamos:

   58 ml de aceite de girasol
   110 gr de azúcar
   90 gr de harina
   1 huevo L
   30 gr de chocolate fondant
   3/4 de cucharadita de levadura
   60 ml de leche
   1/2 cucharadita de extracto de vainilla

♥  ♥  ♥

 Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

 Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría. En el microondas con mucho cuidado poniéndolo de 30 en 30 segundos para que no se nos queme.

 Ponemos en un bol el azúcar con los ingredientes líquidos. Osea, todo menos la harina. Batimos hasta que se mezcle todo bien a velocidad media-alta.

 Luego añadimos la harina y batimos a velocidad baja otro poco hasta que se integre bien y la mezcla sea homogénea.

 Rellenamos las cápsulas y horneamos en el horno precalentado a 170-175 grados unos 25 minutos. (Este bizcocho tarda un poquito más en hacerse, por eso hay que bajar la temperatura a lo que ponemos normalmente para que no se nos queme).

 Cuando los sacamos, como siempre, los dejamos reposar unos 5 minutos en la bandeja y ya luego los pasamos a enfriar a una rejilla.

cupcakes de vino de Oporto
Para la buttercream:

Yo usé el preparado de Funcakes, pero la forma normal de hacerla sería igual que la de los cupcakes de Canasta (que podéis ver aquí) y sustituir un vino por otro.

Como yo lo hice fue así: (Usé la mitad de cantidad ya que eran pocos cupcakes)

   100 gr de preparado
   100 ml de vino de Oporto
   125 gr de mantequilla

♥  ♥  ♥

 Tamizamos el preparado y lo mezclamos con el Oporto. Removemos bien hasta que quede bien mezclado y lo dejamos reposar mínimo 30 minutos mínimo.

 Pasado el tiempo de reposo batimos a velocidad alta la mantequilla hasta que se ponga blanca, luego le echamos la mezcla del preparado y batimos otro poco hasta que tenga la suficiente consistencia o haga picos.


Como los míos eran para regalar en San Valentín a mi churri los decoré con galletas linzer especiales para la ocasión!!


Me dio la idea cuando vi estas galletas de Kanela y limón. Aunque yo las hice diferentes, ya que no horneé las dos partes a la vez, sino por separado. Ya os hablaré en otro post sobre estas galletas. :-)

También os seguiré contando más cosillas San Valentineras que preparé!! Alguna menos cursi para el friki de mi novio... jejejeje Pero eso lo dejo para la semana que viene!! Ahora los que podáis, a disfrutar del finde!! Y a los que curráis como yo, que os sea leve y pase rápido!! :-)

Muchos besos!!

"Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces de Personalización de Blogs!!". Pasáros a verla que esta semana la temática es libre!!


16 comentarios:

  1. Primaaaaaaaaaaaa ya estoy aquiiiiii que pinta tiene todoooooo, desde la tablet no me deja comentar y hoy aprovecho que estoy en el ordenador
    besitosssssssssss

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    1. Holaaaaaaaaaa!!!! Jajaja yo también suelo ver las cosas en el móvil y tampoco puedo comentar a través del google reader!!!

      Un besoooo

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  2. Hola Patricia, vengo de Personalización de Blogs, me gustan mucho tus cupcakes, ahora que estoy aprendiendo, me apunto tu receta!!

    Mi blog es más de costura, ganchillo y punto, te invito a visitarlo a ver si te gusta ;)
    También tengo un post de macarons, que me encantan y me quedan bastante bien!!

    Nos vamos viendo. Un abrazo
    Rosa.
    http://rosablogstyle.blogspot.com.es

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    1. Hola Rosa!! Gracias por tu visita!!! Me paso ahora mismo por tu blog! Me encanta el ganchillo, de hecho tengo planeado meter aquí algo de amigurumi a partir de marzo!! A ver qué tal me sale!! Jejejeje

      Un besoo

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  3. Acabo de abrir el ordenador, y según lo abro estos cupcakes, ñam ñam o como diría Arguiñano, ricos ricos, jajajaja

    Me han gustado mucho y te digo que me apunto la receta para hacerla...

    Y ahora a ver si me entero de la fiesta de Personalizacion...

    Besitos

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    1. Jajajaja Cuando la hagas avisame!!! A ver si en esta semana me hago alguna del reto!!!!

      Besitos!!

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  4. Me gusta mucho esta receta!! Me la apunto a mi lista de pendientes!
    Te he conocido a traves de la fiesta de enlaces y por aqui me quedo!! Encantada de conocerte!!

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    1. Gracias por venir... y quedarte!!! Igualmente encantada!! :-) Esta semana que entra en cuanto tenga libre en el trabajo os hago una visita a todas en la fiesta de enlaces!!!

      Besos!!

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  5. Mmmm, que ricos, Paticia, se ven deliciosos! Me encanta el Oporto, así que esta combinación seguro que esta buenísima! Besitos!
    Montes

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    1. Si te gusta el Oporto tienes que hacerla!! Ay! me estoy enganchando a esto de hacer cupcakes alcoholicos!!! jajajaja

      Un beso!!

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  6. Hola!!!

    Vengo de la fiesta de enlaces de Blanca!!

    Me ha gustado tu idea de cupcakes de oporto... me la apunto!! :)

    ah! por cierto... me quedo por aquí de seguidora!!

    un abrazo!

    Francina

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    1. Hola Francina!! Gracias por venir y quedarte!!! :-)

      Besos!!

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  7. Qué originales!! una receta muy rica, seguro y me apunto tus recomendaciones sobre la ciudad porque no la conozco.
    Me quedo por aquí, acabo de conocerte a través de la fiesta de enlaces. ¡Un placer!

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    1. Hola!!! Bienvenida!!! A mí Oporto me encantó, la verdad es que lo que conozco de Portugal me ha gustado todo!! :-)

      Besos!!

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  8. Hola Patricia!! Estoy encantada de conocerte!! Los cupcakes te han quedado divinos.. y las galletitas se ven estupendas! No pienso perderme nada más de li que publiques porque a partir de hoy te acompaño. Un beso!
    He venido desde la fiesta de enlaces!

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    1. Holaaaaaa!!! Gracias!!!! Encantada de que te quedes!!!! :-)

      Un beso!!

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Gracias por pararte un momento a dejar un comentario! Los leo todos y me encantan!!

:-)

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